09 Lug Zucchine in teglia

Ingredienti per 4 persone: • 500g di pomodori • 500g di zucchine • un ciuffo di basilico • 2 cucchiai di pangrattato integrale • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • sale e pepe

Tagliare i pomodori a metà, privarli dei semi, farli rosolare per 2-3 minuti in un tegame con metà dell’olio, sale e pepe, quindi metterli da parte. Spuntare le zucchine, lavarle, e tagliarle a fettine cuocerle in un altro tegame con il resto dell’olio, il sale, il pepe e il basilico tritato. Ungere una pirofila da forno, sistemarvi le zucchine e i pomodori a strati, cospargere il tutto con il pangrattato e cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti.