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Verdura Si

Un prodotto innovativo

I nuovi alimenti funzionali al servizio del benessere di tutta la famiglia in tutte le occasioni in cui il prodotto fresco non è fruibile

VERDURA Sì è un prodotto innovativo nato per sensibilizzare il consumatore sull’importanza di includere le verdure nella propria alimentazione quotidiana. L’obiettivo è rendere gli ortaggi sempre disponibili, in qualsiasi momento della giornata e in ogni contesto.

I ritmi frenetici della vita moderna e le abitudini, sia volontarie che involontarie, portano spesso a trascurarne il consumo. VERDURA Sì offre una soluzione pratica, consentendo di assumere i preziosi nutrienti delle verdure anche quando il prodotto fresco non è disponibile.

VERDURA Sì nasce come linea alimentare pensata non per sostituire le verdure fresche — elemento fondamentale di una dieta equilibrata — ma per affiancarle e supportarne il consumo nei momenti in cui risultano difficili da reperire o utilizzare.

VERDURA Sì è quindi un valido alleato della verdura fresca: una scelta pratica quando la verdura fresca non c’è.

Inoltre, il prodotto permette di beneficiare delle proprietà degli ortaggi nel rispetto della stagionalità e della territorialità.

vitamine

tra cui:
La Vitamina C → supporta il sistema immunitario e aiuta la produzione di collagene.<br>
La Vitamina A → importante per vista, pelle e difese immunitarie.<br>
La Vitamina K → utile per coagulazione e salute delle ossa.<br>
Le Vitamine del gruppo B → coinvolte nel metabolismo energetico.

Fibre

Un aiuto per:
La digestione e la regolarità intestinale;<br>
Il controllo della glicemia;<br>
Il senso di sazietà;<br>
La salute del microbiota intestinale

Sostanze antiossidanti

tra cui:
I Carotenoidi che aiutano a neutralizzare i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni ossidativi.
I Flavonoidi che contrastano la formazione dei radicali liberi, riducono l’infiammazione e agevolano la circolazione sanguigna.
I Polifenoli che aiutano a neutralizzare la proliferazione dei radicali liberi, a ridurre l’ossidazione del colesterolo LDL e supportano corretti livelli di pressione sanguigna
Il Licopene che aiuta a neutralizzare i radicali liberi, a protegggg

Sali minerali

tra cui:

  • Il potassio essenziale per il funzionamento dei muscoli, la trasmissione degli impulsi nervosi, l’ equilibrio dei liquidi cellulari, le attività del cuore
  • Il magnesio necessario per il funzionamento di muscoli e nervi; la produzione di energia; la sintesi delle proteine e la salute di ossa e denti
  • Il calcio importante per formazione di ossa e denti, la contrazione dei muscoli, la trasmissione degli impulsi nervosi e la coagulazione del sangue
  • Il ferro indispensabile per il trasporto dell’ossigeno, la produzione di energia cellulare, la funzione muscolare, il sistema immunitario e le funzioni cognitive

Le verdure:
il pilastro di una dieta sana!

Verdura Si

La filosofia

Le verdure fresche sono tra gli alimenti più ricchi di nutrienti e micronutrienti, motivo per il quale contribuiscono al benessere della persona apportando molti benefici alla salute.
Le verdure, proprio per i principi nutrizionali che contengono non dovrebbero mai mancare sulla tavola quotidiana. Spesso però anche quando sono presenti il loro consumo non influenza in maniera significativa il nostro benessere perché i principi nutritivi (soprattutto vitamine e sali minerali) che per natura contengono non sono sempre disponibili per il corpo, in quanto facilmente deperibili, perché composti organici instabili. Infatti possono degradare rapidamente a causa ad esempio dell’esposizione all’ossigeno, alla luce, al calore e per effetto di alcuni enzimi naturali ancora attivi dopo la raccolta. I fattori principali che ne causano la perdita sono:

Ossidazione e taglio

Quando le verdure vengono tagliate, e non cucinate immediatamente le cellule della polpa restano a contatto con l’aria e l’ossigeno presente tende a distruggerne rapidamente i nutrienti più delicati come la vitamina C.

Sensibilità al calore (Termolabilità)

Alcune vitamine, in particolare la C e quelle del gruppo B, si danneggiano facilmente con le alte temperature durante la cottura.

Idrosolubilità

Molte vitamine si sciolgono nell’acqua. Se le verdure vengono lessate, gran parte dei micronutrienti fuoriesce e si disperde nell’acqua di cottura, che di solito viene gettata e non riutilizzata.

Stoccaggi e mantenimento

La conservazione prolungata ante vendita, come spesso capita per i prodotti che per arrivare nei nostri piatti percorrono distanze chilometriche rilevanti, determina un calo del contenuto di nutrienti anche in misura notevole. Inoltre nel caso di prodotti orticoli a prolungata percorrenza, destinati quindi ad affrontare lunghi viaggi, spesso vengono raccolte acerbe per evitare che marciscano in transito. Questo impedisce loro di completare lo sviluppo completo dei micronutrienti nel terreno, impoverendo di fatto il vegetale consumato di molti principi nutritivi.

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Verdura Si

Un'importante alternativa

A fronte delle considerazione a cui abbiamo appena accennato è nata la linea VERDURA Sì una valida alternativa al consumo della verdura fresca quando non è possibile acquistala, conservarla e prepararla nelle modalità utili a preservare il contenuto degli importanti principi nutritivi che le meravigliose creature orticole ci regalano.

 

Verdura SI infatti prevede l’impiego di vegetali raccolti secondo stagionalità, essiccati con processi a bassa temperatura per offrire al consumatore un prodotto pronto all’uso di qualità in alternativa al fresco, quando non disponibile nell’arco della giornata.

Una filosofia che coniuga TRADIZIONE E INNOVAZIONE

per sostenere una linea alimentare a basso costo pensata per il benessere di tutti che presenta grandi vantaggi:
DURATA: i vegetali essiccati hanno una durata di conservazione molto più lunga rispetto ai prodotti freschi.
CONSERVAZIONE: occupano meno spazio dei prodotti freschi e sono più facili da trasportare.
DISPONIBILITÀ: sono disponibili tutto l’anno, anche quando i prodotti freschi da cui si ricavano non sono di stagione o non sono facilmente reperibili.
TRASPORTO: le verdure impiegate per la realizzazione della linea VERDURA Sì sono state sottoposte a processo di essicazione, pertanto private della parte acquosa, ma non dei nutrienti e dei micro nutrienti. Il loro peso quindi è nettamente inferiore rispetto al prodotto fresco. Un aiuto anche all’ambiente, con meno immissioni di CO2 per il loro trasporto.

Una linea pratica, comoda e veloce per sensibilizzare il consumatore ad operare attraverso scelte responsabili e consapevoli nel rispetto della salute fisica, sociale e ambientale.